Гости из Марий Эл угощали посетителей «Фиштиваля» изюминкой марийской кухни – подкоголями, которые не так давно были признаны национальным брендом. На вкус можно было попробовать и другие продукты из нашей республики, в том числе Иван-Чай и сернурские сыры.
– Подкоголь – традиционное марийское блюдо в виде такого вареника. Но раз это фестиваль уличной еды, мы готовим его во фритюре. В переводе с марийского это означает «пирожок в котле». Поэтому его допустимо и жарить, и запекать, варить, – цитирует «Комсомольская правда» Ивана Андропова, основателя «Теплой речки».
Источник://www.mk-mari.ru/culture/2021/05/02/restoratory-iz-yoshkaroly-priekhali-na-mezhdunarodnyy-fishtival.html